Cách làm dấm táo mèo ngon
- Thứ ba - 13/10/2015 11:36
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Như bạn đã biết, táo mèo có tác dụng tích cực với sức khỏe con người. Công dụng của dấm táo mèo thì có rất nhiều, ví dụ như làm đẹp da,tốt cho hệ tiêu hóa, trị mụn, dùng dấm táo mèo để giảm béo hoặc là làm đẹp…Xem thêm tác dụng của dấm táo mèo với phái đẹp. Vậy làm dấm táo mèo có đơn giản không? hay phải đi mua ở đâu mới có. chúng tôi cũng đã từng đi mua dấm táo mèo về sử dụng, thấy tác dụng cũng khá tích cực. Tuy nhiên sau khi học hỏi được kinh nghiệm của một số người bạn thì đã mua táo về và tự làm dấm táo mèo để sử dụng lâu dài, dùng cũng thấy thoải mái và cảm giác yên tâm hơn ( cái chính là cảm giảm yên tâm khi sử dụng).
Vậy làm dấm táo mèo có đơn giản không? hay phải đi mua ở đâu mới có. chúng tôi cũng đã từng đi mua dấm táo mèo về sử dụng, thấy tác dụng cũng khá tích cực. Tuy nhiên sau khi học hỏi được kinh nghiệm của một số người bạn thì đã mua táo về và tự làm dấm táo mèo để sử dụng lâu dài, dùng cũng thấy thoải mái và cảm giác yên tâm hơn ( cái chính là cảm giảm yên tâm khi sử dụng).
Dấm táo mèo
Nguyên liệu chuẩn bị để làm dấm táo mèo:
Táo mèo: khoảng 3kg, táo tươi và là táo xanh càng tốt
Bình đựng: 1 bình hoặc can nhựa loại khoảng 2-3 lít (nếu có bình thủy tinh thì càng tốt)
Nước đun sôi để nguội sạch: khoảng 2.5 đến 3 lít
Chuối tây chưa cần chín lắm : 1-2 quả (mục đích dùng ngâm kết hợp để dấm táo lên men nhanh hơn í mà) tạm thế thôi đã, cái này k cần mắm muối gia vị đâu
Chi tiết cách làm dấm táo mèo như sau:
Bước 1: Bạn rửa sạch táo mèo, bạn nên sử dụng táo mèo tươi để làm, ngâm với nước muối loãng (mục đích đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm) hoặc có bình sục ozon thì dùng xục qua cho sạch sẽ.
Vớt táo ra cho ráo nước rồi sau đó bổ đôi để cả hạt nhé hoặc nếu thái mỏng được thì thái (làm thế nào cũng được nhưng đừng để cả quả là được)
Bước 2: Sau đó đổ nước đun sôi để nguội vào bình thủy tinh (dùng bình thủy tinh đi cho nó lành và chất lượng bạn ạ, sau này ok rồi thì hãy dùng bình hoặc chai nhựa), nước để hơi ấm ấm nhé, đừng để nguội quá để táo nhanh lên men hơn.
Bước 3: Bạn cho táo đã thái ở trên vào trong bình để ngâm, cho thêm quả chuối tây vào nhé (mục đích để táo nhanh lên men thôi) hoặc muốn nhanh lên men nữa thì có thể cho thêm 1-2 thìa đường trắng vào (cái này chưa thử đâu :D).
Bước 4: Đậy nắp bình thủy tinh lại, tuy nhiên bạn không nên đậy kỹ quá, trong thời gian khoảng 2 tuần đầu cần có sự xuất hiện của oxy để đẩy quá trình lên men lên. thời gian ủ dấm tầm 3-4 tuần là dùng được. (như vậy là OK đó)
Lưu ý nhỏ:
Ngoài sử dụng nước đun sôi để nguội bạn có thể dùng nước dấm gạo ngon để ngâm cùng táo (đẩy nhanh quá trình lên men và cũng làm cho táo có vị khác hơn chút)
