Nguyên liệu:- 2kg
táo mèo tươi
- 1kg đường
- 4l rượu trắng
Cách làm:
- Táo mèo chọn quả nhỏ và nặng tay, rửa thật sạch, cắt đôi quả loại bỏ phần núm hai đầu, giữ lại hạt. Rửa lại lần cuối táo mèo với nước sôi nguội pha chút muối loãng, vớt ra để ráo.
- Chuẩn bị hũ thủy tinh, cho đường và
táo mèo vào hũ, cứ một lớp táo thì rải một lớp đường lên mặt, ở phía trên cùng các bạn chú ý rải kín đường lên mặt táo.
- Để hũ ở nơi khô mát khoảng 1 tuần bạn sẽ thấy táo nổi lên mặt nước, đường có một phần nhỏ không tan ở dưới đáy.
- Bạn vớt táo ra, chắt hết nước và đường trong hũ bỏ vào chai.
- Cho táo trở lại hũ, rót rượu trắng vào, sau ít nhất 3 tháng bạn có thể dùng được.
- Rượu ngâm
táo mèo để càng lâu càng ngon, nước cốt
táo mèo bạn chắt ra có thể dùng để pha nước uống giải khát hoặc uống cùng rượu ngâm.