Trứng gà hấp hay luộc với Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm) và Mật ong Rừng

Xin chào mọi người
Hôm nay mình sẽ hướng dẫn một món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng. Thích hợp làm vào những ngày cuối tuần. Luộc trứng thôi nhưng trái trứng này thì khác với trứng luộc mỗi ngày, trứng luộc kèm với sâm dây và mật ong. Món ăn dùng bồi bổ cho cơ thể sau những ngày làm việc mệt mỏi kéo dài.
Những nguyên liệu mình cần chuẩn bị:

• 3 quả trứng gà, tuỳ theo khẩu phần ăn mỗi người trong gia đình
• Bột sâm 20g
• Mật ong, Mật ong quý khách đang xem là mật ong hoa keo, chúng tôi đang cung cấp
• Chén muối tiêu dành cho ai không thích ăn lạt
• Một dĩa giấy dán, giấy này là giấy làm túi lọc, không rã với nước và một hũ hồ

Bây giờ mình sẽ đập nhẹ trên đầu quả trứng rồi khoét 1 cái lỗ nhỏ, chú ý mình vẫn giữ cái màn bên trong quả trứng để tránh lòng trứng trào ra ngoài. Lỗ bạn canh nhỏ thôi, làm sao mình tiện cho bột sâm vào là được, muỗng dùng muỗng inox cà phê loại nhỏ nhất. Bây giờ mình múc khoảng 10g bột sâm dây cho vào trứng, lưu ý mỗi muỗng mình dùng khác nhau không dùng chung một muỗng, bột sâm mình cho vào cho khéo không đỗ ra ngoài, sau đó cho một ít tiêu, dành cho người không thích ăn lạt, muối tiêu mình cho ít thôi cho nhiều nó sẽ mặn. Cuối cùng múc 1 muỗng mật ong nhỏ lên trái trứng và bắt đầu đục lỗ khoáy đều.
Tiếp đến lấy hồ dán miếng giấy túi lọc hoặc bôi hồ xung quanh trứng rồi áp tờ giấy lên cũng được, sau đó dán miếng giấy lên quả trứng đã trộn sâm dây, mật ong rừng và muối tiêu vào. Trứng để cho khô hồ rồi cho chén trứng này vào nồi hấp là đã có thể sử dụng.
Khi bạn dán giấy kín rồi thì mình cầm quả trứng lắc đi lắc lại cho bột sâm, mật ong và muối tiêu nó hoà đều vào bên trong quả trứng. Món ăn này tuy đơn giản nhưng làm cũng phải tỉ mỉ cẩn thận và đặc biệt thơm ngon. Ngoài ra mình sẽ hướng dẫn nếu bạn muốn ăn nhanh hơn thì chúng ta dùng nước nóng để luộc. Quả trứng này thì mình không cần dán giấy, bắt một nồi nước xôi. Rồi cho 3 cái quả trứng vào đồ vợt trụng phở, lưu ý xếp cho trứng không bị ngã. Cho 3 quả trứng vào nồi luộc nước sôi nóng để tầm 5 phút lấy ra dùng.
Thì để tầm 5 phút thì trứng đã chín và lúc này mùi mật ong rừng bốc lên thơm vô cùng và thoang thoảng chúng ta ngửi thấy mùi sâm dây bốc lên, nhận biết ngay không thể lẫn vào đâu được. Trứng khi dùng với sâm dây và mật ong thì bổ dưỡng vô cùng.
Nói thêm trong Đông Y, Sâm dây hay Hồng Đẳng Sâm được xếp vào nhóm Bổ Khí bồi bổ cở thể, Mật Ong thì xếp vào nhóm Nhuận Hạ dùng để bồi dưỡng, tăng năng lượng, phục hồi sức khoẻ và giúp tiêu hoá tốt. Giờ thì mình đã được món trứng Sâm Dây Mật Ong rồi nhìn rất là lạ mắt, giờ mình tiến hành bóc vỏ ra dùng thì xem nó có thơm ngon không.
Trứng khi ăn vào thì cảm nhận được vị ngọt của Mật Ong, vị ngọt của Sâm Dây và thêm vị mặn mặn của muối. Và nói thêm trứng này làm ăn không ngán. Ăn một quả chỉ muốn ăn thêm nhiều nhưng tiếc chỉ làm có 3 quả.