Hướng dẫn hầm gà nguyên con với Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm hay Đảng Sâm)

Thứ tư - 05/10/2016 01:46
Xin chào mọi người, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn món gà hầm với sâm dây hay đảng sâm, ở kon tum còn có tên là hồng đẳng sâm và ngũ vị tử là một dược liệu quý trên núi ngọc linh, được gọi là ngũ vị tử vì nó có 5 vị, ngọt, mặn, đắng, cay và chua, nhân có vị cay và đắng.
Chúc quý khách có một món ngon bổ dưỡng ngày cuối tuần
Chúc quý khách có một món ngon bổ dưỡng ngày cuối tuần
Theo nghiên cứu khoa học, đảng sâm có tác dụng bồi bổ sinh lực cơ thể, còn thịt gà kết hợp với ngũ vị tử có tác dụng giải độc cho gan.
Quý khách chuẩn bị một con gà nguyên con, cắt đít để nhét nguyên liệu vào, gà quý khách đang xem là gà ta 1 kg 2,  5g ngũ vị tử, 20g sâm dây, 10 củ tỏi và 10 muỗng gạo đã vo sạch trộn ít đậu xanh.
Giờ mình bắt đầu làm, Đầu tiên quý khách cho vào 5 củ tỏi, sau đó cho 3 muỗng gạo đã vo sạch trộn ít đậu xanh mình để cho ráo nước, tiếp theo cho ngũ vị tử vào, lưu ý ngũ vị tử mình cho ít vì nó nhân nó có vị đắng. Rồi tiếp đến quý khách cho sâm dây vào bụng gà, lưu ý sâm dây chúng tôi cung cấp là sâm dây từ ngọc linh kon tum việt nam nó khác với trung quốc, trung quốc hoặc triều tiên cọng nó nhỏ và dài và thẳng, chúng tôi có 1 bài phân biệt hai loại này trên website, quý khách tham khảo thêm tại www.samtuoingoclinh.com, sâm dây việt nam hay gọi đảng sâm nam củ nó to hơn và có phân chi, tùy vào người ăn nhiều hay ít mà mình nhét vào, một người thì ăn tầm 2 củ là được rồi. vì khi hầm sâm nó nở ra rất là to. Rồi sau đó mình nhét tỏi ngoài cùng và cho thêm 1 muỗng gạo nữa rồi dùng tay bóp chặt đít gà cho nó chặt.
hướng dẫn hầm gà với sâm dây đảng sâm hồng đẳng sâm (2)
Rồi quý khách bắt đầu cho gà vào nồi để hầm, thì mề gà, gan gà, tim gà chân gà để bên ngoài, gạo còn dư trong tô cho vào nồi, bên ngoài để 2 củ sâm cho nó ngọt nước. Khi hầm gà với sâm dây, vị ngọt của sâm dây sẽ giúp cho nước ngọt sâm nên quý khách không cần phải nêm gia vị đường hay bột ngọt bột nêm vào. Món này rất thích hợp khi thời tiết nóng bức ăn vào thì rất mát người và bồi bổ cơ thể.
Mình đổ nước ngập con gà, và bật lửa lên đóng nắp nồi lại.
Giờ mình sẽ hướng dẫn cách pha nước chấm gà, tùy vào mỗi người mà có cách pha nước chấm khác nhau, ở đây tỏi mình sắt lát mỏng trộn với ớt, Sau đó pha thêm tí giấm táo mèo hoặc chanh tùy quý khách, hiện nay chúng tôi đang cung cấp giấm táo mèo lên men tự nhiên vị chua thanh không gắt, tiếp đến cho nước tương vào thì đã có một chén nước chấm ngon để chấm gà rồi.
hướng dẫn hầm gà với sâm dây đảng sâm hồng đẳng sâm (3)
Ok giờ đã sôi, giờ mình cho gà ra dĩa, khói bốc lên che mờ camera, mùi thơm từ sâm dây tỏa ra trông rất là ngon
Bây giờ mình sẽ xẻ con gà ra, sâm trong bụng gà nó không có trôi ra ngoài, sâm này nó sẽ ngọt hơn sâm ngoài nồi vì nó tiết nước ngọt bên trong con gà thôi, thịt gà sẽ có màu vàng vì nước của sâm dây nó thấm vào.
Gạo trong bụng gà rất là ngọt, ngoài ra ăn vào chúng ta sẽ cảm nhận được 5 vị của ngũ vị tử rất lạ miệng. Củ sâm nở to ra khi mình ăn vào rất chi là ngọt và mềm, sâm dây rất dễ ăn, không có đắng, hầm mềm vào ngọt ngon. Thịt gà sau khi hầm nó rất là ngọt và thơm, dù mình không bỏ gia vị gì. Chấm thịt gà với nước chấm thì tuyệt vời . Quý khách có thể thấy củ sâm chúng tôi cung cấp được lựa chọn từ những củ sâm chất lượng, hình dáng đẹp, nước sâm húp vào ngọt ngon.
Cơ Sở Kinh Doanh & Sản Xuất Nhật Trường là thương hiệu mạnh về cung cấp Sâm Dây, sản phẩm sạch, mẫu mã đẹp trên thị trường, sản phẩm được phơi sấy khô tự nhiên không chất bảo quản.  Chúng tôi kinh doanh Sâm Dây từ năm 2013 và được sự tín nhiệm của khách hàng trong suốt thời gian qua. Đó là lời động viên để chúng tôi cố gắng phát triển, mang chữ Tâm chữ Tín trong từng sản phẩm đến tay khách hàng, cũng như câu Slogan "Vạn chữ Tín, Triệu niềm tin" gắn bó từ ngày đầu thành lập.  Đặt từng viên gạch để sản phẩm mỗi ngày được quảng bá rộng rãi và tiến xa hơn thị trường quốc tế trong tương lai gần.  Cảm ơn quý khách đã đồng hành và ủng hộ chúng tôi trong suốt thời gian qua. Trân trọng!
hướng dẫn hầm gà với sâm dây đảng sâm hồng đẳng sâm (4)
Gà Hầm Từ Sâm Dây Kon Tum là một món ăn bồi bổ tuyệt vời, mọi người có thể hầm với gà ác với cách tương tự, có thể thêm rau củ để nồi hầm trong hấp dẫn và làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
 

Tác giả bài viết: Nhật Trường

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

Chú ý: Việc đăng lại bài viết trên ở website hoặc các phương tiện truyền thông khác mà không ghi rõ nguồn http://samtuoingoclinh.com là vi phạm bản quyền

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây