Thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua

Thứ bảy - 09/04/2016 07:23
Thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua là câu hỏi thắc mắc của không ít người khi gần đây loại thực phẩm này xuất hiện khá nhiều trong các món ăn.
Mỗi người nên cân nhắc trước khi sử dụng sản phẩm này hoặc sử dụng nó với một lượng vừa đủ và hợp lý
Mỗi người nên cân nhắc trước khi sử dụng sản phẩm này hoặc sử dụng nó với một lượng vừa đủ và hợp lý

thanh cua 4

Trước hết, để trả lời cho câu hỏi Thanh cua là một món ăn có xuất xứ từ Nhật Bản. Thanh cua còn có tên gọi khác là surimi, nó là một loại thực phẩm có nguyên liệu được làm chủ yếu từ cá của các nước thuộc Châu Á như Nhật, Trung Quốc…
Các nguyên liệu từ cá sẽ được rửa sạch sau đó, phi lê và băm nhuyễn, sau đó sẽ được trộn với một số loại nguyên liệu khác rồi định hình, qua xử lý bằng nhiệt để tạo nên sản phẩm.
Thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua là câu hỏi của khá nhiều người khi loại thực phẩm này đã xuất hiện khá nhiều gần đây trong các món ăn. Nếu mọi người tin rằng đây thật sự có hoặc chỉ là chút ít thịt cua bên trong thì đó hoàn toàn sai lầm, thanh cua mà mọi người thấy trong siêu thị hay các hàng quán lẩu bên ngoài thực ra được làm từ một loại cá biển, được nghiền và ướp với đường, muối, bột bắp và các chất tạo vị.
Hay nói cách khác, thanh cua chính là phần thịt cá được tách xương, rửa sạch rồi nghiền nhỏ, không có mùi vị và màu sắc đặc trưng nhưng lại có sự kết dính khá vững chắc, nó còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến khá nhiều các sản phẩm có gốc thủy sản.
Bên cạnh nó, người ta thường thấy thanh cua được sử dụng trong các món cơm cuộn và lẩu… Cũng vì sự xuất hiện ngày càng thường xuyên của món ăn này nên khá nhiều người đã thắc mắc thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua?
thanh cua 2
Thanh cua được sử dụng khá nhiều tại Nhật Bản, tại Việt Nam dù đây là một loại thực phẩm khá mới nhưng nó cũng được khá nhiều người Việt ưa chuộng.
Thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua: Lợi và hại
Có thể nói, cũng giống hầu hết các thực phẩm khác, thanh cua cũng có những lợi ích về dinh dưỡng, nhưng có cũng có những điểm gây ra những điều bất lợi cho sức khỏe của một số người. Tuy nhiên, phần lớn, tất cả mọi người có thể ăn thanh cua vì đây là một món ăn vô cùng bổ dưỡng.
Về mặt dinh dưỡng, thanh cua chứa khá ít chất béo và năng lượng. Đối với những người thường xuyên kiểm soát cholesterol trong cơ thể thì thanh cua dường như là lựa chọn khá ổn. Với tính chất này, thanh cua có thể khiến cơ thể tránh được các bệnh mãn tính.
Để biết rõ thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua 
Thanh cua chứa rất ít thủy ngân, nhất là đối với những loại thanh cua làm từ một loại surimi tốt. Đối với các loại cá, sẽ rất khó để kiểm soát lượng thủy ngân cá trong thịt cá. Có lẽ, ai cũng biết, thủy ngân là một chất khá độc, nhất là khi nó vượt quá chỉ số giới hạn cho phép.

thanh cua 3

Bạn cần biết, sản phẩm này có hàm lượng phốt pho rất cao, và điều này có nghĩa là nó rất có lợi cho việc hỗ trợ chức năng của cơ và thận hoạt động một cách bình thường.
Không chỉ có vậy,nó còn có khả năng hỗ trợ các chức năng thần kinh và giúp cho nhịp tim có thể đập một cách ổn định hơn. Chỉ cần 100g thanh cua đã có thể cung cấp cho cơ thể một lượng 282 mg phốt pho trong khi mỗi ngày cơ thể cần khoảng 700 mg chất này.
Tuy nhiên, bạn cũng cần biết rõ bởi sản phẩm này có chứa khá nhiều natri. Nhất là đối với những người đang mang thai.
Trong 100g thanh cua có chứa 529mg natri, đây là mức khá cao đối với những người đang mang bầu, bởi họ được các bác sỹ khuyến cáo tối đa nên nạp vào cơ thể là khoảng 2000mg. Nếu hấp thụ quá nhiều chất này vào cơ thể có thể khiến cho những người mang thai có nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp và các bệnh về thận.
Đây cũng được cho là 1 món ăn khá nghèo protein khu 10g thanh cua thì chỉ có 7,62g protein. Đối với những người đang cần bổ sung chất này thì lựa chọn thanh cua có lẽ sẽ không khả quan.
thanh cua 1

Ngoài ra, việc tìm hiểu xem thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua cũng cần thiết bởi trong sản phẩm này có lượng arbohydrate khá cao, nếu chất này dư thừa trong cơ thể có thể gây ra các bệnh về đường ruột.
Bên cạnh đó, thanh cua còn có thể chứa thêm những chất phụ gia và các chất bảo quản. Các chất này hẳn sẽ không có lợi với bà bầu và trẻ nhỏ. Những người bị tiểu đường cũng không nên ăn món này bởi nó có chứa một lượng đường rất lớn.
Với những đặc điểm trong thành phần của sản phẩm này cũng như những mặt lợi và hại mà nó mang lại, chắc hẳn đã đủ để trả lời cho câu hỏi thanh cua là gì và ai nên ăn thanh cua. Vì vậy, mỗi người nên cân nhắc trước khi sử dụng sản phẩm này hoặc sử dụng nó với một lượng vừa đủ và hợp lý.

Tác giả bài viết: Sưu Tầm Tổng Hợp

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

 Từ khóa: thanh cua

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây