Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà

Chủ nhật - 30/08/2015 00:31
Chả cá viên trứng cút giản dị, dễ làm lại rất trôi cơm, chị em hãy thử nhé!
Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà
Chả cá viên trứng cút cho bữa ăn thêm đậm đà
Nguyên liệu:
 
- Cá trắm phi lê: 400g
- Thịt lợn: 100g
- Trứng cút: 20 quả
- Cà chua: 4-5 quả
- Mộc nhĩ: 4-5 tai
- Hành khô: 1 củ
- Hành hoa: 2 nhánh
- Gia vị: hạt tiêu, mắm ngon, mì chính.
 
Cách làm:
 
Phần 1: Làm chả cá
 
Bước 1: Cá trắm phi lê cắt khúc, thịt ba chỉ thái mỏng cho vào âu. Ướp cá với 1 thìa canh mắm, hành khô băm nhỏ, 1 chút hạt tiêu, mì chính.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 2: Trộn đều nguyên liệu, ướp cá trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 3: Cho cá vào máy xay khô xay nhuyễn. Để chả cá được nhuyễn bạn dùng tay đập đập hoặc đánh nhuyễn cho chả cá mềm.
 
chả cá viên trứng cút
 
Phần II. Chả cá viên trứng cút sốt cà
 
Bước 1: Trong khi đợi cá ngấm bạn rửa cà chua rồi bổ múi cau, hành hoa thái nhỏ.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 2: Trứng cút rửa sạch, bóc vỏ sau đó rửa lại lần nữa. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch thái khúc.
 
 chả cá viên trứng cút
 
Bước 3: Khi chả cá xay xong, lấy một ít chả cá viên lại, ấn dẹt rồi đặt trứng cút vào giữa, viên tròn lại.
 
chả cá viên trứng cút
 
Lần lượt làm như vậy cho hết nguyên liệu.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 4: Chiên vàng chả cá viên trứng cút qua chảo dầu nóng. Không nên chiên quá vàng như vậy khi sốt cá sẽ không ngon.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 5: Ở một chảo khác cho thêm ít dầu ăn cùng chút hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Thêm cà chua vào xào cùng, nêm 1 chút súp để cà mau mềm, tiếp đến thêm mộc nhĩ vào.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 6: Cho từng viên chả vào chảo cà. Đảo đều.
 
chả cá viên trứng cút
 
Bước 7: Từ từ rót thêm chút nước vào, nêm gia vị vừa miệng.
 
chả cá viên trứng cút
 
Đun đến khi nước hơi sền sệt, thêm chút hành hoa và mì chính.
 
chả cá viên trứng cút
 
Chút chả cá viên trứng cút ra đĩa dùng với cơm trắng.
 
chả cá viên trứng cút
 
chả cá viên trứng cút
 
Chúc bạn thành công và ngon miệng với chả cá viên trứng cút đưa cơm ngày mưa!

Tác giả bài viết: Theo Hương Quý (Khám phá)

Nguồn phát: samtuoingoclinh.com

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

  • Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Cuối tuần đổi thực đơn với những món đơn giản. Hai gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa cơm giàu dinh dưỡng, đơn giản, và dễ làm nhất.

  • Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn phổ biến ở miền Trung, được nấu với vị cay nổi bật để làm át đi vị tanh của cá. Các loại rau thơm đa dạng được...

  • Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây