Cách làm món cháo gỏi vịt thơm ngon đúng chất miền Nam

Thứ hai - 07/03/2016 08:50
Cháo vịt gỏi vịt tuy chỉ là một tên gọi nhưng lại là sự kết hợp của 2 món ăn khác nhau tạo nên một sự kết hợp cực kì hoàn hảo, đặc biệt phổ biến ở miền Nam cũng như cháo lòng tiết canh ở miền Bắc vậy. Cách làm món gỏi vịt tuy có thể dùng làm món ăn riêng để ăn trong thực đơn bữa cơm nhưng nếu ăn với cháo sẽ còn ngon hơn nhiều. Cháo gỏi vịt ẩm thực Việt Nam là món ăn ngon miệng, dễ ăn mà rất bổ dưỡng. Cách nấu cháo gỏi vịt cũng khá đơn giản thôi nhé:
Trước khi bắt tay vào chế biến ta sơ chế vịt cho sạch rồi rửa lại với nước
Trước khi bắt tay vào chế biến ta sơ chế vịt cho sạch rồi rửa lại với nước

cháo gỏi vịt 1

Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Vịt: 1 con khoảng 3 kg
+ Hành tây: 1 củ to
+ Giá đỗ: 0,5 kg
+ Rau răm: 0,1 kg
+ Chuối bào: 0,1 kg
+ Bắp cải: 1 cây (khoảng 0,5 kg)
+ Hành tím: 3 củ
+ Gạo: 1 bát
+ Hành lá: 0,1 kg
+ Rau mùi: 1 nắm
+ Gừng: 1 củ
+ Muối, Tiêu, Đường, Nước Mắm, Ớt
+ Mỡ tỏi
Cách làm cháo gỏi vịt:
Trước khi bắt tay vào chế biến ta sơ chế vịt cho sạch rồi rửa lại với nước, cho vào nồi luộc chín cùng hành tím đã nướng thơm, gừng và gia vị.
Làm gỏi vịt:
– Khi vịt luộc đã chín ta chờ nguội thì lọc thịt ức, thịt đùi xé nhỏ hoặc thái miếng mỏng.
– Thái bắp cải dạng chỉ rồi rửa sạch.
– Thái mỏng hành tây, rau răm thải nhỏ.
– Pha gừng + tỏi + ớt giã nhỏ + muối + tiêu + chanh + đường cho vừa độ chua cay mặn ngọt rồi chan vào âu lớn có bắp cải + rau răm + hành tây + giá + thịt vịt, nhẹ tay trộn cho đều lên rồi bày ra đĩa.
– Rắc tiêu, hành phi thơm đậu phộng giã dối cùng mỡ tỏi lên trên là hoàn thành.

cháo gỏi vịt 2

Làm cháo vịt:
– Cho gạo vào chảo rang vàng rồi cho vào nồi nấu cháo cùng nước luộc vịt, thả cả xương vịt vào để nấu.
– Khi cháo chín mềm thì nêm gia vị cho vừa ăn và vặn nhỏ lửa.
– Để ăn ta rải giá xuống đáy bát và múc cháo lên trên, rắc tiêu và hành lá và ăn khi còn nóng.
Sự kết hợp giữa 2 món ăn tạo nên cháo gỏi vịt không chỉ thơm ngon bổ dưỡng mà còn không lãng phí nguyên liệu chính là thịt vịt và cả xương vịt cũng được tận dụng tối đa.

Tác giả bài viết: Sưu Tầm Tổng Hợp

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

 Từ khóa: cháo gỏi vịt

Tổng số điểm của bài viết là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

  • Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Cuối tuần đổi thực đơn với những món đơn giản. Hai gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa cơm giàu dinh dưỡng, đơn giản, và dễ làm nhất.

  • Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn phổ biến ở miền Trung, được nấu với vị cay nổi bật để làm át đi vị tanh của cá. Các loại rau thơm đa dạng được...

  • Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây