diễn đàn nông dược nhật trường kon tum

Ngâm ủ rượu vang trong thời gian bao lâu là thích hợp?

Thứ năm - 25/05/2017 06:29
Ngoài chất lượng vùng nho, trái nho, kỹ thuật lên men, làm rượu thì thời gian ngâm ủ là yếu tố tối quan trọng để làm nên một chai vang ngon. Hiểu về yêu cầu ngâm ủ của từng loại rượu vang sẽ giúp bạn phát huy tối đa hương vị và phẩm chất của thứ rượu vang đó.
ngâm ủ rượu vang bao lâu
ngâm ủ rượu vang bao lâu
Trên 90% tất cả các loại rượu vang, dù là vang trắng, vang đỏ hay vang rose, đều được sản xuất ra để uống ngay trong năm sản xuất. Ví dụ như rượu vang làm từ nho Riesling (không ngọt), nho Cabernet Sauvignon, nho Pinot Grigio hay Beaujolais. Tuy nhiên, có nhiều chai rượu vang hảo hạng lại yêu cầu ủ 3 năm, 5 năm, thậm chí đến vài chục năm mới đạt độ hài hòa tuyệt đối. Dưới đây là chỉ dẫn về thời gian ngâm ủ rượu tốt nhất cho một số dòng rượu vang phổ biến.
thời gian ngâm ủ rượu vang
(Ghi chú: 8+ là trên 8 năm) 
Tuy nhiên, thời gian ngâm ủ rượu vẫn có những trường hợp ngoại lệ, chủ yếu do chất lượng nho mỗi mùa lại khác nhau. Chẳng hạn như có những chai rượu vang Bordeaux trên 100 tuổi mà vẫn cần phải ngâm ủ thêm, ngược lại có những chai Sauternes hay Port hảo hạng chỉ ngâm 15 năm là đạt chất lượng tuyệt đỉnh rồi. Bảng trên được áp dụng với khoảng 95% số chai rượu trong các dòng kể trên, 5% còn lại sẽ phụ thuộc vào kinh nghiệm và dụng ý của nhà sản xuất. 

Tác giả bài viết: Sưu Tầm Tổng Hợp

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

  • Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Cuối tuần đổi thực đơn với những món đơn giản. Hai gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa cơm giàu dinh dưỡng, đơn giản, và dễ làm nhất.

  • Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn phổ biến ở miền Trung, được nấu với vị cay nổi bật để làm át đi vị tanh của cá. Các loại rau thơm đa dạng được...

  • Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh...

cart
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây