Cách làm gà gói lá sen nướng giấy bạc đậm đà lôi cuốn

Thứ sáu - 01/04/2016 00:52
Gà gói lá sen – món ăn tuy dân dã nhưng lại thử lòng kiên trì của đầu bếp với những gia vị rất đa dạng và đòi hỏi thời gian ướp thịt gà khá lâu.
Chúc bạn ngon miệng với gà gói lá sen nướng giấy bạc
Chúc bạn ngon miệng với gà gói lá sen nướng giấy bạc
Gà gói lá sen gần giống với món gà nướng đất sét nhưng thay vì được bọc bằng đất sét, gà gói lá sen được phủ kín bởi một lớp bột mỳ xung quanh. Tuy vậy món ăn này vẫn giữ được hương vị thơm ngon bởi thịt gà trước đó đã được ướp gia vị rất cầu kỳ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
+ 1 con gà
+ Muối
+ Mỡ lợn
+ Lá sen
+ 1 chiếc dây thừng
+ Lạp xường
+ Nấm hương
+ Thịt trai
+ Xì dầu, dầu ăn
Phụ liệu
+ 400g bột mỳ
+ 1 ít rượu vang
+ Muối
+ Ngũ vị hương
+ Nước, đường, nước mắm, xì dầu, dầu hào
+ Hành, gừng, tỏi
Cách làm
- Gà rửa sạch, để vào nồi.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 1
- Pha 1 thìa ngũ vị hương, nửa thìa đường, 1 thìa nước mắm, 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 2
- Trộn cùng với hành, gừng, tỏi đã xắt nhỏ.
- Rưới hỗn hợp nước vừa pha lên thân gà và bụng gà, để trong tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 3
- Nấm hương ngâm cho nở, sau đó thái nhỏ, lạp xường, thịt trai cũng thái nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào, dầu sôi thả nấm hương, lạp xường, thịt trai vào xào gần chín rồi múc ra đĩa cho nguội.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 4
- Thoa một lớp mỡ lợn bên ngoài thịt gà. Dùng tăm nhọn chọc những lỗ nhỏ trên bụng gà.
- Đặt gà vào giữa lá sen, bọc kín, dùng dây thừng buộc chặt.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 5
- Trộn bột mỳ với nước cho nhuyễn. Phết bột mỳ kín hết bọc lá sen thịt gà.
- Lấy một ít bột mỳ nhào nhuyễn, dùng dụng cụ cán bột cán dẹt mỏng, sau đó bọc kín phần lá sen thịt gà một lần nữa cho đẹp.
gà gói lá sen nướng giấy bạc 6
- Dùng giấy bạc bọc kín thịt gà, cho vào lò nướng nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 2 tiếng.
- Khi thịt gà chín lấy ra, để lên đĩa một lúc rồi từ từ bóc giấy bạc, lớp bột mỳ và lá sen ra rồi thưởng thức.

Tác giả bài viết: Việt Hà – Dịch từ MC

Nguồn phát: Nhật Trường Kon Tum

Tổng số điểm của bài viết là: 3 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 3 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá bài viết
Tuyên bố trách nhiệm: Thông tin trên samtuoingoclinh.com chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Thông tin trên samtuoingoclinh.com có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   

Những tin mới hơn

Những tin cũ hơn

  • Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Ngon cơm với trứng cút sốt ớt, canh sườn...

    Cuối tuần đổi thực đơn với những món đơn giản. Hai gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn có một bữa cơm giàu dinh dưỡng, đơn giản, và dễ làm nhất.

  • Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cách làm cá nục hấp cuốn bánh tráng

    Cá nục hấp cuốn bánh tráng là món ăn phổ biến ở miền Trung, được nấu với vị cay nổi bật để làm át đi vị tanh của cá. Các loại rau thơm đa dạng được...

  • Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Cách làm bánh trôi nước tuyệt ngon

    Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Khác với cách làm bánh trôi tàu dùng khi còn nóng, cách làm bánh...

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây