Chúng ta thường nhắc tới Sâm hay Nhân Sâm là một vị thuốc quý, nhưng khi nhắc đến Sâm đều có một sự dè chừng khi nói về Sâm. Đó là tuổi nào thì nên dùng Sâm và trường hợp nào thì dùng Sâm? Những câu hỏi đó luôn khiến chúng ta thắc mắc và dè chừng nhất định khi tiếp cận Nhân Sâm.
Nhân Sâm là một tên gọi chung để chỉ loài thảo dược có tác dụng bổ dưỡng của người á đông mà có hình dạng như con người. Ở nhiều nước khác nhau, họ sẽ có những loại Sâm khác nhau.
Xin chào mọi người, hôm nay tôi sẽ giới thiệu cây Sâm Dây. Đây là cây dược liệu chủ đạo tại vùng Tu Mơ Rông Ngọc Linh Kon Tum, cũng như sản phẩm chính tại Nhật Trường Kon Tum kinh doanh từ năm 2013. Chúng tôi kinh doanh cây Sâm này từ lúc rất ít người biết đến và tôi quyết định nghĩ việc một công việc tại công ty thuộc chính phủ Hàn phát triển về cây Nhân Sâm.
Chuối hột đương nhiên rồi nó là quả chuối có nhiều hột, dân gian thường dùng để chế biến món ăn. Từ Hầm cho đến những món gỏi bình dân ngon miệng, Ngoài ra khi dùng thịt nướng vị chat của chuối hột ăn kèm với thịt lại càng thơm ngon. Trong ẩm thực là thế, nhưng đã từ lâu người dân đã dùng chuối hột để ngâm rượu dùng để trị những chứng bệnh khác nhau. Thật tiếc khi trong những sách vở cây thuốc Việt Nam lại không đề cập cây chuối hột là trong những cây thuốc Việt Nam. Tại miền nam có một phái dùng cây thuốc nam để trị bệnh, họ đã thống lược ra những cây thuốc nam quanh nhà hoặc những cây thuốc núi, thống kế từng công dụng lưu truyền khá lâu, được đào tạo bài bản trị bệnh và hoàn toàn miễn phí.
Hiện nay chương trình trồng cà phê xứ lạnh tại rất nhiều tỉnh Tây Nguyên. Vậy cà phê xứ lạnh là cà phê gì và tại sao gọi như thế. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về loại cà phê này.
Đầu Tiên Đông Trùng Hạ Thảo có tên khoa học là Cordyceps sinensis. Đây một giống nấm mọc ký sinh trên sâu non của một loại sâu thuộc họ sâu Cánh Bướm. Nấm và sâu hợp sinh với nhau, vào mùa đông, con sâu non nằm ở dưới đất, nấm phát triển vào toàn thân con sâu để hút chất trong con sâu làm con sâu chết. Đến mùa hạ, nấm sinh cơ chất mọc chồi khỏi mặt đất, nhưng gốc vẫn dính liền vào đầu sâu, đào lấy tất cả xác sâu và nấm mà dùng.
Tứ đại danh dược trong Đông Y bao gồm Sâm Nhung Quế Phụ. Nhưng để hiểu đúng về tứ đại danh dược nhiều người vẫn đang nhầm lẫn. Hôm nay tôi sẽ giải thích 4 thành phần Sâm Nhung Quế Phụ cho quý khách được rõ.
Sâm là tên đại diện cho những loại thân thảo mà củ và rễ được dùng làm thuốc bổ của người Phương Đông, thuộc nhiều chi khác nhau và đôi khi công dụng cũng khá khác nhau. Chúng ta thường gọi là Nhân Sâm bởi vì đa phần củ Sâm mọc tự nhiên sẽ có hao hao với hình người. Nên sẽ có rất nhiều loại sâm được sử dụng ở nhiều nước và địa phương khác nhau và để phân biệt các loại Sâm qua cái tên người ta sẽ thêm tên địa phương vào ví dụ Sâm Bố Chính (Vì vùng bố trạch sản xuất loại Sâm này), Đảng Sâm vì xuất hiện ở huyện Thượng Đảng hoặc thêm màu sắc vào tên như Huyền Sâm (Sâm có màu đen) và Đan Sâm (Sâm có màu đỏ). Ngoài ra cũng có rất nhiều loài động vật mà con người sử dụng với mục đích bồi bổ và gán tên Sâm cho nó, ví dụ như Hải Sâm còn gọi là con dưa chuột biển. Ngoài ra còn có Sâm Động Vật tức là thịt chim cút, được xem là món ăn bổ dưỡng nên nhiều nơi gọi là Sâm.
Bài viết này tôi xin giới thiệu cho quý khách hàng về loại cây Sâm Đương Quy nổi tiếng tại Tu Mơ Rông Ngọc Linh Kon Tum. Đương quy là một loại dược liệu di thực trồng tại vùng núi Tu Mơ Rông Ngọc Linh Kon Tum, chứ không phải cây Sâm gốc tại đây. Nhưng Đương Quy tại đây nổi tiếng vì điều kiện thổ nhưỡng thích hợp và đặc biệt giống Nhật được chính quyền chọn để triển khai trồng cho bà con nông dân tại đây. Củ Đương Quy tại Ngọc Linh thơm, củ chắc và phát triển ở điều kiện đồi núi giữa nắng và gió đại ngàn Bắc Tây Nguyên Kon Tum giúp cho củ Sâm hấp thụ tinh túy và khí trời đem đến của Sâm Chất lượng nổi tiếng gần xa.
Thời gian qua dần, tốc độ đô thị hóa, tổ kiến vàng dường như chỉ còn gặp ở những miền quê. Nhưng đã từ lâu kiến vàng được chế biến làm nên những món ăn khác nhau, trong đó có món muối kiến vàng. Nói đến nhiều loại muối đặc biệt thì Việt Nam có rất nhiều, như món muối vừng, muối tiêu, muối xanh, hoặc đơn cử muối tôm Tây Ninh. Nhưng đã đến Kon Tum thì phải thưởng thức món muối kiến vàng bởi vị lạ của nó. Nhưng để làm nên món muối đặc biệt này không hề đơn giản, có người đến tìm bằng được nhưng ăn không thấy ngon bởi vì do cách chế biến sai cách đã không đưa đúng hương vị thật của nó. Chứ nếu đúng món muối kiến của người bản địa tại Kon Tum, thì ăn một lần không thể quên được.
Hiện nay cây Sâm Dây hay Đảng Sâm của Tu Mơ Rông đã hoàn thành hồ sơ đăng ký nhãn hiệu, chỉ dẫn địa lý và xúc tiến cùng doanh nghiệp quảng bá sản phẩm ra thị trường. Đây là một bước tiến giúp bảo hộ những doanh nghiệp Kon Tum đang kinh doanh và quảng bá sản phẩm Sâm Dây ra thị trường. Thị trường giờ vàng thau lẫn lộn, sâm từ các vùng miền khác vào tận nơi lấy mác ngọc linh để bán xuống. Nên nhiều quý khách thay vì muốn mua hàng Tu Mơ Rông Ngọc Linh nhưng lại mua hàng kém chất lượng từ nơi khác tuồn về.
Những loại cây dược liệu quý như sâm Ngọc Linh, hồng đẳng sâm(sâm dây), đương quy, sơn tra, ngũ vị tử… tại huyện Tu Mơ Rông luôn là sự lựa chọn đầu tiên của các nhà thuốc đông y bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Nhằm khai thác triệt để tiềm năng,thế mạnh của địa phương, huyện Tu Mơ Rông đã triển khai nhiều đề án bảo tồn, phát triển các loài cây dược liệu; trong đó lực lượng nòng cốt, tiên phong thực hiện các đề án này là thanh niên trên địa bàn.
Nằm ở thung sâu đại ngàn phía Bắc tỉnh Kon Tum có một dòng suối mang trong mình nhiều huyền thoại ít ai biết đến.
Đẳng sâm hay Sâm dây đã từ lâu là một đặc sản của tỉnh Kon Tum. Tết đến mỗi nhà đều có một bình rượu Đẳng Sâm đãi khách. Sâm tại đây nổi tiếng vì khi ngâm rượu hay uống nước sâm ngọt và thanh, không đắng như Sâm Hàn Quốc. Mà giá thành thì rẻ hơn rất nhiều lần và công dụng thì tương đương, cũng như câu “Nam Dược Trị Nam Nhân” của ông tổ thuốc Nam Tuệ Tĩnh khi nói về mối quan hệ nhân sinh quan giữa con người và môi trường sống xung quanh.
Trích một số tài liệu thì trong Sâm Dây hay Đảng Sâm chất chống loãng xương và bảo vệ bạn chống lại các vết loét. Ngày nay Stress khiến đau dạ dày và loét dạ dày. Nhiều người vẫn cho rằng đau dạ dày chỉ xuất phát từ thói quen ăn uống không điều độ. Tuy nhiên trong cuộc sống hiện đại, việc thường xuyên lâm vào tình trạng căng thẳng thần kinh do phải đối mặt với áp lực từ cuộc sống và công việc hàng ngày cũng là một nguyên nhân dẫn tới các vấn đề về dạ dày.
Thế giới đã sử dụng loài Sâm dây hay Hồng Đẳng Sâm này đã lâu là một trong những loại thảo mộc thích ứng, như một nhóm tăng cường khả năng của bạn để bảo vệ chống lại mức căng thẳng cao, chấn thương và mệt mỏi.
Trên thế giới Sâm Dây hay Đảng Sâm Codonopsis pilosula được xem là một dược liệu phổ biến và có giá thành rất cao, dùng để hỗ trợ chứng mệt mỏi mãn tính sau nhiều ngày làm việc liên tục khiến mất sức, stress do công việc từ cuộc sống, đau đầu, mệt mỏi thượng thận, kích thích ăn uống tạo cảm giác ngon miệng và dành cho người thiếu máu. Đây là một loài thảo mộc chống lão hóa và có ích cho sức khỏe.
Người con đất Kon Tum đi đâu cũng không thể quên được vị ngọt của măng khô quê nhà. Phải khẳng định, đã đi nhiều nơi, ăn măng nhiều nơi, nhưng không đâu ngon bằng măng Kon Tum, vì măng được lấy từ tận rừng sâu, vị Măng ngọt, bùi, không đắng chát đã làm nên cái chất trong từng hương vị Bắc Tây Nguyên.
Đầu tiên phải nói nhiều khách mua Ngọc Cẩu đều là lần đầu sử dụng, chưa biết mùi vị ra sao. Nên nhiều khách hàng cứ ngâm nhiều thứ vào với nhau, dẫn đến hư hết cả bình rượu. Vị ngọc cẩu rất chát và hắc, nó không ngon như nhiều khách hàng tưởng. Nói thật ra là rượu tỏa dương rất khó uống và không ngon.
Núi Ngọc Linh không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam và Thế Giới với nhiều loài Sâm quý như Sâm Ngọc Linh, Sâm Dây (Hồng Đẳng Sâm), Sâm Đương Quy, Sâm Bảy Lá một Hoa (Thất Diệp Nhất Chi Hoa), …Và Sâm Cau hiện nay là một dược liệu được nhiều người biết đến có tác dụng bổ thận tráng dương. Nhiều vùng núi tại đồng bào dân tộc còn có tên là Sâm “Nhớ Vợ”, vì khi dùng rượu Sâm Cau chỉ muốn về thăm vợ.
Chúng ta thường nghe đến Sâm Nhung Quế Phụ nhưng cụ thể nó là gì? Và dùng Sâm Nhung Quế Phụ ra sao? Ít ai biết được trong 4 dược liệu trên có một dược liệu cực độc gây chết người mà Y Gia ngày xưa rất ít hay dùng, Nhưng nó vẫn là danh dược vì tác dụng cực mạnh của nó.
Sâm Nhung Quế Phụ được các y gia ngày xưa sử dụng và cho rằng đây là Tứ Đại Danh Dược, chúng ta thường chỉ biết đến một vị Sâm, vậy cụ thể 3 vị còn lại là gì?